美式披萨
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美式披萨
美式披萨也有很多派系,除了必胜客著名的铁盘厚饼,还有棒约翰、达美乐的纽约薄饼,还有衍生而来的芝心披萨、金牌披萨等。
原料采购丨春节前披萨店备货的注意事项
寒冬就该无肉不欢丨肉食系御寒的上上之选——牛肉披萨
披萨课堂丨披萨专用小器具的日常清洁保养
披萨课堂丨和面时改变加水量对于面团有什么影响?
作品赏析丨2019中国比萨精英挑战赛参赛作品回顾
活动回顾丨2019中国比萨精英挑战赛暨比萨行业高峰论坛完美落幕
官宣丨2019中国比萨精英挑战赛裁判组完整阵容揭晓!史无前例的殿
硝烟再起,全面开战丨2019年中国比萨精英挑战赛集结号正式吹响!
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新手开披萨店需要哪些器具?如何挑选披萨器具的材质?
设备课堂丨烤箱为什么要预热?如何正确预热烤箱?
创业课堂丨披萨店如何提高厨房工作效率?
披萨课堂丨面团发酵除了酵母、老面,还可以用泡打粉吗
芝士和米饭的组合丨芝士焗饭怎么做味道才更好?
创业课堂丨意式披萨与美式披萨的区别究竟有多大?
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趣味课堂丨披萨怎么吃?其实花样还挺多的。
设备规划丨开披萨店需要哪些核心基础设备?
如何给披萨饼底均匀抹酱?配一个披萨平底酱料勺就行。
在披萨的制作烘焙中经常会用到哪些奶酪?
披萨烘焙必备小器具——烤盘钳
开披萨店的小伙伴们该如何选择披萨饼的尺寸?
厨房课堂丨商用厨具为什么要选择不锈钢材质?
香肠派对丨如何做出好吃的香肠披萨?
如何成功做好一家披萨店?拒绝野路子,专研基本功!
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披萨面团配方是如何组成的?这些基础原则得理清楚。
私房烘焙PK工业烘焙,孰是孰非?
爱吃披萨的你,懂得如何判断披萨好不好吃吗?
美式披萨中哪些口味是你喜欢的?怎样的馅料组合更美味?
请回答2018丨这一年Dr.Pizza都搞了哪些事?(下篇)
请回答2018丨这一年Dr.Pizza都搞了哪些事?(上篇)
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提问:为什么披萨多是圆形的,但装披萨的盒子却多是方形的?
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