意大利披萨
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意大利披萨
意大利披萨最具代表性的就是拿坡里披萨,在近500℃的高温烘烤下,只需数十秒即可完成,口感松软、嚼劲十足。
披萨课堂丨和面时改变加水量对于面团有什么影响?
作品赏析丨2019中国比萨精英挑战赛参赛作品回顾
Dr.Pizza vs 意大利Scuola Bianca学校
食材课堂丨新鲜马苏里拉奶酪可不止一个模样,你都见过吗?
意式经典丨四季披萨 Quattro Stagioni Pizza
披萨课堂丨面团发酵除了酵母、老面,还可以用泡打粉吗
创业课堂丨意式披萨与美式披萨的区别究竟有多大?
和水手一起乘风远航丨最古老的披萨:Pizza Marinara
趣味课堂丨披萨怎么吃?其实花样还挺多的。
设备规划丨开披萨店需要哪些核心基础设备?
香肠派对丨如何做出好吃的香肠披萨?
HOTELEX精彩回顾|感谢每一场相遇,期待下一次重逢
爱吃披萨的你,懂得如何判断披萨好不好吃吗?
请回答2018丨这一年Dr.Pizza都搞了哪些事?(下篇)
怎样的披萨店能获得正宗拿坡里披萨协会AVPN的认证资格证书?
家用烤箱和商用烤箱有什么区别?它可以替代商用烤箱吗?
披萨店的厨房设备该如何保养?保养周期是多久?
披萨酱丨番茄酱的味道都是一样的吗?
误会大了!你最熟悉的番茄究竟是怎样的?关于番茄的八问八答。
拿坡里披萨VS纽约薄饼披萨,你分得清吗?
制作传统拿坡里披萨选择什么烤炉好?
披萨培训丨如何做好披萨餐厅内厨房的日常清洁工作?
提问:为什么披萨多是圆形的,但装披萨的盒子却多是方形的?
开披萨店的小伙伴们,可以选择压面机来制作披萨饼底吗?
打蛋机搅拌制作披萨面团的效果如何?
@大家好,给大家介绍下,这位是Dr.Pizza的掌门人——李荣杰
和面技巧丨披萨师如何和出更好的面?
6月1号,意餐大师班正式起航,这些你都可以学到~~~
低温冷藏发酵为什么首选风冷冰箱?
鲜食芦笋丨今天我们来尝尝芦笋培根披萨、芦笋香肠蛋披萨、芦笋虾仁意
五年可以改变什么?小编和大家一起追忆下Dr.Pizza培训课堂的
爱从不单调丨肉食主义的披萨狂欢盛宴一直都在~~~
洋葱的自白书丨其实我并不霸道,也可以很温柔
确认过眼神,你是想要学习的人,而我是你要找的人
展会预告丨遇见春光遇见你,帝都魔都燥起来!
帕玛森干酪丨花式演绎时光精粹的魔法
黑松露のN种打开方式,每一种都是极致享受
技术指导丨关于意大利披萨DE知识点提要
你爱上的是天然奶酪的风味,还是再制奶酪的食品添加剂香气?原来奶酪
用时间来积淀来调味——美味的秘诀全在酱汁里,不止于披萨
如何在披萨饼上学会“虾”搞?
当浓郁肉酱遇上醇香奶酪——意大利肉酱千层面
食•问丨意餐的精髓在于彰显食材的本味
2018年意餐大师班招生简章
@所有人,Dr.Pizza比萨学院的年末通知书已发出,请及时查阅
Dr.Pizza比萨学院丨意餐班培训花絮
关于意大利披萨的那些错误认知,你犯了几条?
意大利那不勒斯百年老店:L'Antica Pizzeri
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